AMBITION (von Graeme MacKeddie – MSWD Whisky Maker):
Seit Jahrhunderten verlassen sich Seefahrer auf Leuchttürme, um eine sichere Passage in sonst gefährlichen Gewässern zu markieren. Ebenso verlassen wir uns als Whiskyhersteller seit Jahrhunderten auf Eichenfässer, um unseren Whisky auf seiner Reise vom neuen Destillat zum gereiften Whisky zu leiten.
Aus diesen Parallelen entstand eine Idee – ich würde einen Whisky herstellen, der viele der verschiedenen Fassarten würdigt, die wir zur Reifung unseres Whiskys sowohl für unser Kernsortiment als auch für limitierte Editionen innerhalb der Mac-Talla-Reihe verwendet haben. Ein Whisky, zusammengestellt aus einer Vielzahl von Fässern, denen wir vertraut haben, dass sie ihren Inhalt auf einer Reihe verschiedener Reisen zu ihrem Endziel, einem Mac-Talla Single Malt Scotch Whisky, begleiten. Folgende Fassarten haben wir verwendet: Bourbon, Sherry, Virgin Oak und Bordeaux-Wein.