Oh Monika, der Schnaps is da…

Monika Pummer, Kultwirtin des Xaver in Peiting und Herzensmensch steigert die Qualität ihrer Bar Bottlings kontinuierlich. Toll zu beobachten. Der Williamson war auch ein Topmalt. Hier neu, wieder ein Blended Malt (immer diese bösen Teelöffler ), der echt was kann.

In der Nase sofort typisch, Honig, Heidekraut, süsses Malz, Holzstapel im Sommerwald. Dann kommen die gut integrierten Sherryfassaromen dezent dazu (rote Johannisbeere, Walderdbeere, Kirsche, Rosine, Dattel), auch Kolanuss. Cherry-Coke für Erwachsene … Würzige Elemente (Gari, weißer Pfeffer, grüne ungar. Spitzpaprika) balancieren gekonnt aus. Später gesellen sich noch Orangeat, Banane, Nougat, Aloe, Ruccola und Tabak hinzu. Komplex!

Am Gaumen setzt sich die ‚Cherry Coke‘ süss und wurzlig fort, abgefahren. Blutorange, Bitterschokolade, staubiger Dachboden, Sherry-Elemente. Der Wechsel von edeltrocken zu saftig-süß auf der Zunge ist besonders spannend. Tabak und dunkle Früchte leiten rumtopfig zum Finale über.

Finish: Edler Bursche aus Tain, der dunkles Mahagoni, Lakritz und eine Schoko-Kirschmarzipan-Praline noch zu Vorigem draufpackt. Der Sherrytouch ist immer da, aber übertüncht nie die Eleganz dieses Highland-Gentleman.