Aroma: Kräftige, klare Aromen mit moderater Intensität. Sofort phenolisch, mit schwelendem Torf und Holzasche, dann eine weich-parfümierte Süße, untermalt von mineralisch-maritimen Noten, die an Hummerkörbe, frische Jakobsmuscheln und trockene Austernschalen erinnern. Mit der Zeit wird das Bouquet trockener.

Geschmack: Geschmeidig und leicht ölig in der Textur, mit kräftigen Aromen. Gleichzeitig süß mit Noten von Trockenfrüchten, würzig-pikant und salzig. Dann entwickeln sich kräftige rauchige Torfnoten. Mit einem Tropfen Wasser wird er geschmeidiger und süßer, bleibt aber voller Leben.

Abgang: Sehr lang, trocken und leicht rauchig, mit anhaltender Salzigkeit und mehr Torf im Nachgeschmack. Ein wenig Wasser fügt eine gewisse Chili-Würze hinzu.